製麵包機食譜

肉桂捲

肉桂的特殊風味和甘甜在口中濃濃地擴散開來。 淋上糖霜裝飾，更顯華麗。
時間設定
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
10分鐘 10分鐘 10分鐘 (1小時)
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
20分鐘 10分鐘 50分鐘 40分鐘 2小時30分鐘

作法

  1. 將 A 和核桃以外的材料，依材料表 由上而下的順序放入麵包容器。
  2. 以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
    ◎請將手工作業設定為「1：00」。
  3. 手工作業的蜂鳴聲響起後，從麵包容器取出麵團揉圓，蓋上布巾靜置約30 分鐘。
  4. 用擀麵棍將麵團擀成30×30cm的正方 形，用刷子塗刷牛奶(分量外)在靠近自己的¾部分，並撒上 A 。
  5. 從靠近自己處將4捲起，捲完收口處確實捏緊。
  6. 將5切成10等份。
  7. 取下麵包容器內的葉片，將6 的麵團隨意地放入麵包容器， 再度按下「開始」鍵。