製麵包機食譜

蔓越莓起司吐司

在揉入蔓越莓的麵團上塗上覆盆子果醬，再加上奶油起司烘烤而成。 酸味和甜味十分對味的奢華麵包。
時間設定
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
10分鐘 10分鐘 10分鐘 (1小時)
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
20分鐘 10分鐘 50分鐘 40分鐘 2小時30分鐘

作法

  1. 將蔓越莓乾切末。
  2. 將餡料以外的材料，依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
  3. 以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
    ◎請將手工作業設定為「1：00」。
  4. 手工作業的蜂鳴聲響起後，從麵包容器取出麵團揉圓，蓋上布巾靜置約20 分鐘。
  5. 用擀麵棍將麵團擀成35×12cm的長方形，離自己遠處留下約2cm，其餘部份塗上覆盆子果醬，之後均勻放上奶油起司。
  6. 將5從靠近自己處捲起，捲完收口處確實捏緊。
  7. 取下麵包容器的葉片，將6的麵團收口朝下放入，再度按下「開始」鍵。