製麵包機食譜

巧克力抹茶丹麥吐司

時間設定1
(做法 2)
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
0分鐘 0分鐘 15分鐘 OFF
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
45分鐘 0分鐘 0分鐘 0分鐘 1小時
  
時間設定2
(做法 11 )
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
0分鐘 0分鐘 0分鐘 OFF
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
20分鐘 10分鐘 70分鐘 55分鐘 2小時35分鐘

作法

  1. 將餡料以外的材料，依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
  2. 以「自訂行程」鍵進行「時間設定1」的時間設定，再按下「開始」鍵。
  3. 製作餡料
    將無鹽奶油（切片）放在保鮮膜上，並蓋上保鮮膜包覆，再用擀麵棍擀平成約20x15cm的長方形，並放入冰箱冷藏備用。
  4. 完成的音樂旋律響起後，按下「取消」鍵，從麵包容器取出麵團放入比24x24cm大的透明保鮮袋，再用擀麵棍擀平成約24x24cm的正方形，放入冰箱冷凍約30分鐘。（約1cm厚）
  5. 4的麵團冰至稍硬後取出，3交叉菱形放置在麵團上，將麵團四角自奶油四邊折入包覆。
  6. 以擀麵棍將麵團擀平成長約50cm的長方形，上下往中央對折。
  7. 將麵團轉90度，重複步驟6一次。
  8. 再次將麵團轉90度，以擀麵棍將麵團擀平成長約50cm的長方形，將巧克力豆均勻放在中央約1/2的位置。
  9. 上下往中央對折，再對折，最後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍約30分鐘。
  10. 以擀麵棍將麵團擀平成約35x10cm的長方形，縱切成3條（約3cm寬），交叉編成麻花辮子狀後，兩端往中央對折。
  11. 取下麵包容器的葉片，將10的收口朝下，再次以「自訂行程」鍵進行「時間設定2」的時間設定，再按下「開始」鍵。