製麵包機食譜

青蔥起司餐包

時間設定
(做法 2)
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
10分鐘 10分鐘 10分鐘 OFF
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
10分鐘 10分鐘 10分鐘 0分鐘 1小時

作法

  1. 將材料A依序倒入麵包容器。
  2. 以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
  3. 蜂鳴聲響起後，取出麵團，分割成9等份，滾圓後蓋上保鮮膜醒麵15分鐘。
  4. 將材料B混和均勻備用。
  5. 將麵團桿成正方形，先在中間放入1/4片的起司片，放入10克的材料B，再蓋上1/4片的起司片，將四邊包起，收口處捏緊。
  6. 將麵團翻面，在表面噴水，沾上適量的起司粉。
  7. 將完成的麵糰放在舖有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜靜置發酵約1小時。
  8. 放入已預熱至190℃的烤箱，烘烤約18~20分鐘出爐。