製麵包機食譜

起司培根麵包

時間設定
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
10分鐘 10分鐘 15分鐘 OFF
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
0分鐘 0分鐘 0分鐘 0分鐘 35分鐘

作法

  1. 將材料A依序倒入麵包容器。
  2. 以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
  3. 蜂鳴聲響起後，取出麵團揉圓，蓋上布巾靜置約20分鐘。
  4. 將材料B的培根先煎過把油逼出來,之後剪一半總共六份,多餘的油脂用廚房紙巾擦乾,之後放涼備用並灑上黑胡椒粉與起司粉備用。
  5. 從麵團分割為6等份，滾圓後蓋上保鮮膜醒麵10分鐘。
  6. 將麵團擀成與培根同寬的正方形，在中央放上培根餡，從靠近自己處捲起，捲完收口處確實捏緊
  7. 排列在舖有烘焙紙的烤盤上，以約35℃發酵約35分鐘。
  8. 發酵完成後，在麵包上圖上一層蛋液, 灑上起司粉, 之後用簡單剪出切口
  9. 放入以預熱至190℃的烤箱烤約20分鐘出爐後灑上巴西里粉裝飾即可。